طريقة عمل شوربة العدس السورية

7 نوفمبر 2020
1
0
0
25
حضري معي شوربة لذيذة جدا ستدفئك في ليالي الشتاء الباردة و هي طريقة عمل شوربة العدس السورية.. المقادير كوب من العدس الأحمر. نصف كوب من الأرز حبة قصيرة. حبة من البصل كبيرة مقطعة شرائح. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. مكعب من مرق الدجاج. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت. عصير ليمون للتقديم. ملعقة صغيرة من الملح. شرائح من البصل للتقديم. طريقة التحضير يُغسل الأرزّ والعدس ثمّ يُوضعان في وعاء عميق، يُضاف الماءُ والكمون المطحون ويوضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي. تقلب شرائح البصل بالزيت في مقلاة على النار حتى تصبحَ ذهبية اللون ثمَّ تُضاف إلى العدس والأرز. يُذوّبُ مكعب مرق الدجاج في قليلٍ من العدس، ثمّ يوضع على الشوربة مع إضافة الملح وتُترك الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق. يُوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط على دفعات حتى تنتهي الكمية ويصبح ناعمًا. توضع الشوربة من جديد في وعاء على النار حتى تسخن. تسكب شوربة العدس في أطباق للتقديم، وتُقدَّمُ كطبق جانبي مع البصل والليمون والخبز.